佐料
茄子
2件
佐料
油
適量的
鹽
適量的
味精
適量的
偉達美
適量的
豬肉
適量的
辣椒
適量的
辣椒
適量的
青蔥
班根
步驟
1.原材料。
2.材料切絲，肉和脂肪略多，分開切。茄子吸油很強，有油才香。
3.鍋裏倒壹點油，先把肥肉炒香，再放入瘦紅椒、花椒、茄子。家裏沒有醬油，就用好吃的醬油，我覺得是鹹的。
4.快要出鍋的時候找不到味精了。我來的有點晚，有點多，但還是很好吃。
技巧
炒茄子沒什麽技巧。我媽說主要是油。最好用五花肉茄子，吸足油才好吃。不然魚香茄子紅燒茄子三鮮土豆都是先炒的~ ~