甲魚650克，三七8克，玉竹40克，陳皮5克，鹽4克。
三七玉竹燉水魚的步驟
(1)將水魚(甲魚)(體重約640g)放入沸水中，使其排泄尿液。
(2)刮幹凈，去除內臟。
(3)將三七、玉竹和陳皮用水浸泡。
(4)天齊破。
(5)將玉竹切片。
(6)將所有材料放入燉鍋中。
(7)加入涼開水，加蓋燜4小時。
(8)加入細鹽即可飲用。
技巧
健康貼士:
(1)此燉品能滋補肝腎，活血化瘀，滋陰生津。
(2)日常食用此燉品作為膳食補充，有防治高血壓、糖尿病的作用。
(3)如患肝硬化，面色晦暗，口唇發紫，頭暈目眩，眼睛浮腫，耳鳴，失眠多夢。
？右側肋骨或兩根肋骨腫脹疼痛，此燉肉可作為食療。
(4)脾虛便溏者不宜食用。