蘇式面湯的制作方法
1:三黃雞洗凈去內臟和雞油。
2.將洗凈的三黃雞用清水浸泡1小時，再用放血水浸泡。
3:鍋中加入適量的水和料酒，燒開，放入雞肉去血泡撈出備用。
4:溺水三黃雞用清水洗凈血沫。
5:大火燒開，撇去血沫。
6:加入蔥姜料酒，轉小火1小時。
7:用勺子撇去雞湯裏的油脂。加入鹽和胡椒來調味。
8:另起鍋，將水倒入龍須面，煮。
9:加入油菜和北鯡魚，略煮。
10:把面條撈到碗裏。
11:澆湯頭就行了。