先把它打碎去掉內臟，切成幾段放冰箱裏。將其中壹種切成小塊，可以紅燒、紅燒、水煮、油炸。都很好吃。這裏有壹個方法:1。兩條西班牙鯖魚。2.
鮁魚切小塊，放入鍋中，加鹽、料酒、蔥姜腌制20分鐘。3.
鍋裏燒熱油，放入鮁魚，煎至兩面金黃。4.
油炸西班牙鯖魚。5.
蔥切片，姜切片，八角壹個。6.
鍋裏放油，放入蔥、姜、八角翻炒。7.
倒入果汁(醬油、醋、糖、蠔油和水)。8.
加入西班牙鯖魚。9.
加水，大火燒開，轉小火慢燉10分鐘。往湯裏加壹點鹽，盛出。