1、備好食材：雞肉請店家宰殺後，洗凈斬塊；土豆削皮洗凈；
2、再將土豆改刀，切成土豆塊；洋蔥切片；蔥白切段，蔥綠切成蔥花；備好咖喱粉；
3、炒鍋倒入玉米油燒熱，放入土豆翻炒幾分鐘；
4、再放入洋蔥壹起翻炒；洋蔥炒香後，關火，將食材盛出；
5、另起油鍋，放入蔥白煸香，再放入雞塊翻炒至變色；雞塊變色後，迅速倒入料酒翻炒；
6、幾分鐘後，倒入土豆、洋蔥壹起翻炒；
7、然後往鍋裏倒入清水；調入咖喱粉，攪拌均勻；
8、蓋上蓋子，大火燒開，轉中火繼續燉；
9、食材燉熟後，大火收汁；調入鹽，翻炒均勻，關火；撒蔥花，起鍋，土豆咖喱雞做好啦。