工具/原料:小龍蝦500g，大料3g，花椒5g，辣椒5g，幹辣椒5g，香葉3g，桂皮3g，丁香3g，草果3g，豆蔻3g，姜10g，蔥10g，蒜10g，鹽5g，醬油65438+醬油。
1.準備調料:八角、花椒、胡椒、幹辣椒、香葉、丁香、桂皮、草果、肉豆蔻。
2.準備調料:蔥、姜、蒜。
3.準備調料:鹽、糖、白酒、生抽、老抽。
4.小龍蝦買回來後，要用清水浸泡，讓它吐出沈澱物。用小刷子清潔表面和腹部。
5.鍋裏打好水，先把洗幹凈的小龍蝦用熱水焯壹下，去雜質，去掉控水備用。
6、鍋裏燒油，先炒香蔥、姜、蒜，再放入香料翻炒。
7.炒香調料，然後放入煮好的小龍蝦翻炒。過壹會兒，加入水和調味料，然後用小火煮。湯幹了以後，就可以出鍋裝盤了。