油茄子鹹菜
這兩天在老爸家吃了董姨做的油茄子鹹菜，好吃下飯，老爸愛吃，我也愛吃。回家按照董姨的方法制作油茄子鹹菜，因為昨晚好友送來了好多茄子，所以就沒有去買小茄子。茄子稍蒸壹下，然後陽光下晾曬，用慢火將辣椒和茄子油煎，放十三香、黃豆醬油、蒜末蔥花、味精、鹽等燉入味就ok了，又是壹道夏季可口下飯菜。
油茄子鹹菜的用料
黃豆醬油壹袋 雞粉「或雞精」適量
蒜蓉壹頭 蔥碎半棵
茄子十根 十三香兩勺
鹽適量
油茄子鹹菜的做法
步驟1
茄子蒸半熟晾曬
步驟2
油煎尖椒
步驟3
油煎茄子
步驟4
加入醬油調料等
步驟5
出鍋
油茄子鹹菜的烹飪技巧