材料準備:雞翅500g，姜，蒜，十三香，料酒，鹽，蠔油，面粉等。
1.先把姜切成片，再把蒜切成片，放在幹凈的小碗裏備用。
2.把買的大雞翅切成小塊，放入大碗中備用。
4、將食材抓勻，讓雞翅和所有調料充分混合，攪拌後腌制壹個多小時。
雞翅腌制註意事項:
將姜末和蒜末盡量切成塊，這樣不僅可以使蒜香雞翅在腌制時味道更好，而且可以避免食用時明顯的姜蒜味。因為在炒的過程中，雞翅上附著的蒜末和姜末會被炒成褐色，附著在雞翅上，所以剁碎的部分是不會吃的。
雞翅的大小要控制。如果雞翅切的太大，這樣做出來的雞翅不容易入味，而且雞翅會炸的時間比較長。雞翅的邊緣很容易變軟。