1.
用手將大鳳尾魚撕成小條。
2.
將新鮮鳳尾魚焯壹下，用大量的水清洗。
3.
加入面粉和雞蛋，攪拌均勻。如果感覺幹，可以加壹點水。
4.
加入鹽、黑胡椒粉、胡椒面等調料。想吃辣也可以加胡椒面。這裏沒加。
5.
鍋裏放油，油七八成熱時，放入調味好的平菇。
6.
放入鳳尾魚，放進去的時候記得攪拌，以免粘在壹起，然後等著，時不時的看壹下，等炸到硬了。
7.
煮好後重復以上步驟，再炒幾鍋。
8.
最後看起來完全出鍋了。如果妳喜歡幹的，就炸幹它。不喜歡的話可以煮軟壹點！