五花肉 (適量)
線椒 (適量)
輔料
蝦醬 (適量)
姜絲 (適量)
廚具
炒鍋
分類
鹹鮮 炒 十分鐘 簡單難度
材料備齊。五花肉肥瘦按個人喜歡啦。
五花肉改刀切薄片，綠線椒斜著切小片。姜絲備用。
炒鍋裏加油燒熱，把辣椒先放入煸炒壹下，加少許鹽。炒香了放壹旁備用。
放少許油加熱，接著開始煸炒五花肉。抄炒至微焦是最好了，肉的油也會出來壹些。
接著放少許白酒去腥，和加了少許少許的鹽入底味。蝦醬都鹹，依個人口味添加。我放了壹大勺。
最後放少許雞精，加入姜絲和炒過的辣椒倒入翻炒，香味就出來啦。可以出鍋了。