做水餃的配料很簡單，只需要生餃子、雞蛋和適量的澱粉，方法也比較簡單。只需將生餃子在油裏稍微炒壹下，然後將煮好的澱粉倒入鍋蓋中煮至餃子半透明，再將煮好的蛋液倒入其中，直至雞蛋凝固成型。整個過程只需要十幾分鐘，適合沒有烹飪經驗的小白和沒有時間做復雜早餐的上班族。
首先，我們在碗裏打雞蛋，加入水澱粉，攪拌均勻。
在不粘鍋裏加熱少許油，加入蛋液。
然後我們把肉餡放在中間，然後對折，包好，炸到定型。
鍋裏放壹點水，放入蠔油、醬油、雞精、鹽，放入雞蛋餃子，蓋上鍋蓋煮三分鐘。