1，黑海參，是海參綱動物的整個家族，包括黑海參、黑紅星海參、中新世海參及相關種。生活時全身黑黑或略呈褐色，僅管足末端為白色。多群體棲息於潮間帶和珊瑚礁沙底，大型個體常棲息於4-6m或更深的海底。生活時，體背紫褐色，常有7-8個明顯的黑褐色斑塊；腹部紅棕色。生活在珊瑚礁下或潮間帶的巖石下。生活時體邊黑褐色或紅褐色，觸須黑色，管足黃褐色，腹部較輕。
2.白海參又稱白海參，是壹種極其罕見的海參，是海參的基因變異，在自然界中非常罕見。白海參不僅數量稀少，而且對生活水質要求極高。如果海水受到輕微汙染，白參就無法存活。另外，白參也是相對好壞的。白參是壹級白參，黃參略次。