主料
精裏脊肉
500克
蔥
2顆
姜
1小塊
花椒
適量
輔料
糖
1小勺
嬰兒醬油
適量
油適量
適量
步驟
1.準備好材料
2.白糖和花椒
3.肉肉切成小塊
4.花椒煮水，把肉入水焯壹下，撈出來瀝幹水分
5.鍋中加入蔥姜開始煮肉，大約煮壹小時左右
6.煮到肉壹戳就爛，然後撈出
7.控水晾涼
8.用搟面丈使勁搟
9.用兩手磋壹下再搟
10.搟完用手磋壹下，炒出來會比較蓬松
11.鍋中放入油，糖，醬油，開始炒肉吧，要不停翻炒，我用的電餅鐺炒的
12.炒到幹松，肉變淡黃色為止，乘出，晾涼，裝入保鮮盒，還不錯吧