1，蝦
幹制海鮮中的優質蝦皮，色澤淡黃或微紅，鮮艷明亮，鹹味淡，彎曲，大而均勻，幹燥，無蝦殼和雜質。
2.蝦皮
海鮮的優質蝦皮色澤淡黃，有光澤，個頭大而均勻(50px以上)，頭尾完整，幹燥無雜質，鹹味淡。
3.牡蠣幹
海鮮幹貨的優質生蠔，色澤淡黃，色澤鮮亮，個頭大而飽滿，大小均勻，不易破碎，口感幹爽清新。
4、幹蟶
優質幹蟶配幹海鮮，色澤淡黃，大而肥，不易碎，味道鮮淡，夠幹，幹凈衛生。
5、幹蛤蜊
幹海鮮的優質幹蛤蜊，色澤淡白淡黃，大小不破，夠幹夠鮮，鹽淡味鮮。
6.幹海螺
幹海鮮的優質幹海螺，淡黃色，有光澤。