玫瑰大頭菜炒辣椒的做法 ?
大頭菜切絲，辣椒洗凈切段，蔥姜切末，大蒜切片備用
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鍋內熱油，油熱後下入蔥姜爆香
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下入辣椒段煸炒
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炒軟後沿鍋邊烹入料酒炒香
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下入蒜片玫瑰大頭菜快速翻炒均勻
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出鍋前淋入香油制作完成
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小貼士
1.玫瑰大頭菜在北京很多醬園或超市有售，品牌如六必居，天源等均可
2.辣椒方面最好選用杭椒，這種辣椒微辣肉厚椒味濃郁，比較適合此菜
3.大頭菜最後下入要快速翻炒出鍋兒，避免長時間炒制而變面影響口感