1、水煮魚裏面可以放的配菜有：黃豆芽、綠豆芽、大白菜、生菜、芹菜心、酸菜、粉絲、卷心菜、菠菜、蘿蔔、娃娃菜、青菜、萵苣、油麥菜、紫甘藍、花菜、薺菜、青瓜、香菜、金針菇等。
2、水煮魚屬於川菜系，通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材制作而成。
3、水煮魚又稱江水煮江魚、水煮魚片，是中國川渝地區的壹道特色名菜，最早流行於重慶市渝北區翠雲鄉。水煮魚具有油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩的特色。
4、水煮魚配菜的恰當與否，直接關系到水煮魚的色、香、味、形和營養價值，因此要著重選擇其最佳配菜。