2.將豬腔用五香鹽腌制30分鐘，將豆瓣醬、腐乳、芝麻醬、白酒、蒜泥、白糖各25克混合，包入豬腔20分鐘。
3.將燃燒的叉子從手臂插入臉頰。插上叉子後，把豬頭向上翹起，用清水把油洗幹凈，用開水把豬皮泡開，再裹上糖和醋。
4.把木炭放進烤箱，點燃它。小火烤15分鐘，直到豬皮變紅。
5.將烤乳豬皮切片，放入盤中。把豬皮放在豬身上，用熟花生油洗幹凈，放兩盤千層餅，糖醋菜，洋蔥球，甜醬，白糖。