肉松培根面包卷的做法步驟如下：
材料準備：面包粉200克、雞蛋50克、牛奶80克、白糖20克、酵母2克、食鹽1克、黃油15克、培根2片、香蔥1棵、沙拉醬適量、肉松適量等。
1、主料中除紅油外全部放入面包桶，開啟壹個和面程序，全程15分鐘。
2、蓋好保鮮膜，發酵至2倍大，可以戳出不回縮的洞。
3、發酵好的面團，排氣後，松弛15分鐘。
4、搟成均勻的薄片。
5、放烤箱內二發，發酵時要放壹碗熱水，保證面包表皮不要太幹，發酵完成，刷上蛋液，撒上切碎的培根，芝麻和香蔥。
6、烤箱預熱180度，中層，上下貨，烤10分鐘左後就好了。
7、溫熱時卷起來，定型壹會，切成段，兩頭擠上沙拉醬，沾上肉松就可以了。