材料
溫牛奶120g、糖25g、鹽1g、雞蛋1g、低面粉50g、班蘭香精、橄欖油或葵花油、鮮奶油適量、榴蓮適量。
工作方法
1.溫牛奶120g。糖25g。鹽1g。壹個雞蛋。低面粉50g。適量的班蘭精華。這個量可以做五張皮。
2.將除板藍根以外的所有原料混合，靜置壹小時。加入班蘭精，在壹張面巾紙上塗油(不能用花生油或強油，用橄欖油或葵花籽油)，在鍋周圍摩擦，小火加熱鍋，倒入適量的粉漿，拿起鍋轉動。
3.讓面糊均勻地流成圓形，然後放回火中。用小火煮。只烤壹面。冷卻後加入適量淡奶油(加糖)，然後加入榴蓮和泥。包起來。