鯰魚1，洋蔥半個，豆腐1，大蒜3，金針菇1，姜1，蔥1，小米椒1，香菜1。
調料:
1大勺豆瓣醬，1大勺醬油，少許蠔油，3大勺啤酒，少許白胡椒粉，少許雞粉，少許香油。
練習:
1.將鯰魚均勻切成方塊，放入容器中。
2.加入豆瓣醬、生抽、蠔油、白胡椒粉調味，均勻腌制10分鐘。
3、鑄鐵鍋熱，倒入少許食用油，將鍋裏的蔥、蒜翻炒。
4.然後鋪壹層金針菇。
5.再鋪壹層豆腐片。
6.將上面的鹹魚塊連同湯汁壹起倒入鍋中。
7.再倒入啤酒，大火燒開轉小火繼續燉15分鐘。
8.烹飪前加入雞粉和香油調味，撒上少許碎小米椒和碎香菜。尤其是煮好後，最好趁熱吃。