海口文昌雞的制作方法主要包括以下步驟:
1.選料:選擇新鮮的文昌雞，要求雞肉飽滿嫩滑。
2.處理方法:將文昌雞洗凈，切成小塊，加入料酒、鹽、姜片等調料腌制壹段時間。
3.烹飪:將腌制好的雞肉放入鍋中，加入水、蔥、姜等調料，煮至雞肉熟透。
4.調料:加入適量的醬油、醋、糖、鹽等調料調味即可。
5.菜:把煮好的雞肉拿出來裝盤。
海口文昌雞的特點是肉質細嫩，味道鮮美，口感爽口，是海口地區的壹道美味。