取壹些土豆，用刮刀搓成壹寸長的薄片，拌上面粉，放入鍋中蒸熟。吃的時候放入大碗中，加入蒜泥、麻辣面、醬、醋、蔥油，再加入胡椒粉、蔥絲、姜粉、鹽、番茄醬。
把土豆切成絲。然後泡水，泡壹會兒，控水，再蓋上面粉。用優質面粉在蒸鍋裏蒸土豆。註意在抽屜布上抹點油，防止粘住。蒸30分鐘左右。
它的吃法主要分為炒和拌兩種。前者用肉和辣椒炒，後者用洋蔥、柿子椒、辣椒面、孜然粉、壹些肉餡、洋蔥、蒜瓣炒。在鍋裏翻炒至八成熟，再放入蒸好的土豆絲壹起食用。加入醬油、鹽、孜然粉、辣椒粉出鍋。