〖主料〗雞大腿5只、面粉半碗、面包糠適量。
〖輔料〗蔥壹個、姜壹個、蒜壹個、鹽2勺料酒2勺、生抽2勺、辣椒面2勺、麻辣鮮2勺。
〖做法〗新鮮雞腿買來洗凈。用刀在每個雞腿上都劃上幾刀，以便腌漬的時候好入味。
2、蔥姜蒜洗凈切片放入盛雞腿的容器，再把所有輔料都加入後拌勻。然後蓋上保鮮膜放入冰箱，腌漬24小時入味。中間翻壹次面。
3、把腌好的雞腿撿去蔥姜蒜不要，放入鍋中大火蒸半個小時，取出晾涼。
4、面粉加清水調成面糊，把蒸好的雞腿均勻的掛壹層面糊，再裹壹層面包糠。鍋中放油燒成八成熱，下入雞腿炸成金黃色即可。
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