白蘿蔔本身含水量比較充足，富含大量的膳食纖維，還具有促進消化、健胃、強筋骨、增強體質的作用。
1，消食健胃:白蘿蔔排骨湯中的白蘿蔔味甘涼，有消食化痰的作用。適量食用可促進胃腸蠕動，加速食物的消化代謝，減輕胃腸道負擔。因此，適量食用白蘿蔔排骨湯有壹定的消食健胃作用。
2、強筋骨:白蘿蔔排骨湯，排骨味甘、性平，其中含有大量的蛋白質、脂肪、鈣、鐵等微量元素，適量食用可為人體補充鈣質，有壹定的強筋骨作用。
3、增強體質:白蘿蔔排骨湯的營養價值和食用價值都很高，可以提高人體抵抗細菌和微生物入侵的能力，預防壹些疾病。