面粉
230克
煉乳
三叉戟
糖
20克
牛奶
100g
酵母
3克
豬油
煉乳饅頭的做法
將煉乳倒入碗中，加入牛奶攪拌均勻，加入酵母，攪拌均勻，靜置五分鐘。
將第壹步的混合物倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀。
將面團揉至光滑，加入豬油揉20至30分鐘，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
2.5倍大時，取出排氣，揉壹會兒。
將面團揉成長柱狀，切成均勻的頭，放在有油紙的蒸籠上二次發酵20分鐘左右。
大火蒸10分鐘。不要馬上打開蓋子，五分鐘後再打開，以免冷熱造成饅頭皮起皺。