原材料:
豆豉200克，豆瓣醬100克，油80克，姜末適量，糖少許，澱粉適量。
練習:
1.將豆豉和豆瓣醬分別剁碎。
2.油熱時，倒入豆瓣醬，炒香，然後加入豆豉和姜末。
3.攪拌均勻，加入糖調味。
4.最後加入水和澱粉即可食用。
醬油——廣州話叫黑豆油。醬油分為兩種:生抽、老抽、老抽、老抽。
頭抽——醬油是大豆經過發酵後第壹次提煉，所以味道最醇厚濃郁。也因為每罐發酵大豆油只有壹次提煉的機會，所以價格昂貴，是中華美食的瑰寶。其次，第壹次抽獎意味著獲得壹等獎(與第壹次抽獎聲音相同)，也是贈品之壹。