買回來的葉子不要直接煮，最好先清洗幹凈，然後準備壹個大鍋，加入壹勺鹽，加入幹凈的冷水攪拌均勻，然後把葉子放進去浸泡5個小時左右，這樣可以利用鹽的“滲透壓”原理對葉子進壹步殺菌，同時滲透壓也可以帶走壹些水分，增加葉子的韌性。
把粽子葉的兩端都剪掉，然後把鍋裏的水燒開。記得先把水燒開，然後放在粽子葉裏。別忘了在水裏加壹點小蘇打和鹽，以保持粽子葉的綠色。做菜的時候記得用筷子往下壓，盡量浸入開水中。水再次燒開後關火，但不要直接拿出來，用熱水泡15分鐘左右，再拿出來用冷水沖洗幾遍，這樣做粽子的葉子就做好了，這樣做出來軟而不碎，也很幹凈衛生。