1、可以在將湯圓拿去油炸之前，先用牙簽紮幾個小孔，這樣，油炸的過程中湯圓得以透氣，就不會因為膨脹而崩裂了。
2、可以將湯圓放入鍋中稍微加熱煮熟，然後再紮幾個小孔，這樣更有保障性。
3、油如果太熱，湯圓也會爆裂。因此，油五成熱的時候就可以放入湯圓了，用小火慢炸，湯圓會更好吃。
4、可以在油裏放少許鹽，並且，要註意湯圓不要沾有水分。無論油炸什麽東西，沾了水，就會油花四濺了。
5、下鍋之前，在湯圓表面滾上壹層澱粉，這樣也可以有效防止爆裂哦。