2
剁好塊，鹽雞塊洗幹凈，我加了點鹽雞塊提味。
三
將兩種雞塊倒入鍋中，用冷水焯壹下，然後撈起洗凈。
四
竹筍去殼，去老根，切成滾刀塊，洗凈，制成姜片。
五
鍋中水燒開，放入竹筍，焯水壹分鐘，撈起。
六
首先將雞塊放入砂鍋中，加入清水，放入姜片。
七
蓋上蓋子，煮至出現氣泡。加入料酒。
八
撇去浮沫
九
蓋上大火燒開，然後轉小火煮壹個小時。
10
壹小時後，雞湯呈金黃色。倒入竹筍，煮沸。蓋上蓋子燉半小時。
11
然後開味，加鹽調味關火。
12
放入碗中，撒上蔥花即可食用。