細青椒1細長茄子2個面粉300g水、鹽5g糖5g醬油5ml料酒5ml五香粉3g黑胡椒3g油、白芝麻和少許十三香5g。
工作方法
1
向面粉中慢慢加水，揉成光滑的面團。用濕布蓋上，醒半小時。
2
茄子和青椒洗凈，切丁，混合在壹起。加入生抽、糖、鹽、五香粉、黑胡椒、十三香和料酒拌勻。
三
將茄子放入油鍋中炸至變軟。
四
把面團切成八等份。
五
卷成圓形，中間厚，邊上薄。
六
卷好的皮包沈下去，包成包子。
七
用手壓餅，光滑的壹面塗上清油，粘上白芝麻。
八
將鍋加熱，加入少許油和煎餅，至表皮全熟，兩面呈深金黃色。