2、輔料:鹽、醬油、味精、蔥姜。
3、豬肉的用途是精肥。蔥姜洗凈備用。把蔬菜洗幹凈以備後用。
4.用手將肉剁成肉末，在剁肉的過程中加入姜、蒜、白酒和1/3勺鹽。
5.加半勺醬油提色。在肉末裏，如果有壹個雞蛋。順時針攪拌均勻。
6、鍋中倒入開水，加入蔥姜末和少許鹽。
7.水燒開後關小火，用勺子取壹小團肉末，然後用勺子和手反復翻動，做成肉丸。
8.肉丸放入鍋中後，用勺子將浮端撈出。
9.餃子煮開後，加入洗凈的蔬菜。大火燒開，加入適量雞精。
10，放小碗裏。