推薦壹款超級脆的瑪格麗特餅幹。
黃油100克
低筋面粉100g(親測可以增加到125g)。
玉米澱粉100克
糖粉40g
兩個熟蛋黃
鹽1克
(牛奶10毫升)
括號內是我自己的改進版本。題目可以忽略，也可以借鑒。
1黃油加水融化，加糖打發至淡濃色。
2.篩面粉澱粉備用。
3.用勺子擠熟蛋黃，篩入攪打好的黃油中。
4加入面粉，揉至無幹粉。
冷藏30分鐘。
拿出來做成自己喜歡的形狀就行了~
具體也可以在下壹個菜譜app下廚房研究。
或者君智博客是個不錯的選擇。
如果溫度是150，預熱5分鐘，烤13-15分鐘。註意餅幹的顏色變化。。