2、起鍋熱油，下入姜絲爆壹下。
3、下入昂刺魚，小火兩面都煎壹下。
4、然後加入適量清水。
5、倒入適量料酒，去腥。大火煮開，轉小火慢燉。
6、這時候處理配菜。將豆腐洗凈，切成小方塊。
7、鹿茸菌洗凈，壹切兩段。
8、昂刺魚煮差不多20分鐘，湯汁就會變白。下入豆腐塊，再煮5分鐘。
9、然後下入鹿茸菌，大火煮開再煮2分鐘。
10、再加入適量鹽調味即可。
11、出鍋撒上大蒜葉子，可以享用。