當前位置:菜譜大全網 - 家常菜菜譜 - 春卷皮膚改良劑及其制備方法

春卷皮膚改良劑及其制備方法

冷凍米粉制品復合增稠乳化劑。根據查詢,搜狐美食網顯示。

1.在打漿桶中加入少許冰水,將春卷皮改良劑B攪拌分散在水中。

2.將75公斤面粉和材料A倒入攪拌桶,啟動攪拌機。

3.攪拌約2至3分鐘後,根據打漿度酌情加水至加完水,再加入1000克鹽繼續攪拌。整個打漿過程大約持續7到8分鐘。

4.用膠體磨研磨制備的紙漿。研磨過程中,膠體磨的冷卻水應保持通暢,漿料在20度以下應靜置2至3小時。

5.先預熱制革機,溫度達到170度時開始上漿,制革過程中保持輥筒溫度在170度以上。

6.將春卷皮按加工尺寸切開,裝入塑料袋(食品級)冷藏保存。