2.買新鮮的瘦肉、豬肝、粉條，洗凈切片(段)備用。將大蒜和生姜切碎。芹菜壹根，洗凈切成小顆粒備用。
3.鍋中加入少許熱油，放入姜末和蒜末，中小火慢慢翻炒，直到滿屋都是蒜味。加水熬制美味的湯底。
4.把米粉放進去，加點鹽。(也可以把米線換成米粉或者面，看個人喜好。)註意米粉不能煮很久，大概1-2分鐘就可以了。用漏勺把米粉舀到碗裏，把湯留在鍋裏。將粉條、豬肝、瘦肉放入鍋中煮約1分鐘，看顏色變化。出鍋前放入芹菜，關火。
5、用漏勺把肉撈起放在河粉上，把鍋裏剩下的湯倒進碗裏。清淡可口的湯和米粉就完成了！