2.先將包裝好的薇菜用清水浸泡，再用清水沖洗兩遍，然後切成段備用。
3.把辣椒的種子切碎，這樣會更入味，大蒜的種子去皮切碎。
4.豬肉有點肥，因為這道菜比較油，越瘦越好。
5、鍋七成熱，放少量花生油，中火翻炒豬肉，翻炒裏面的豬油，但不要炒的太幹。
6.倒入薇菜，翻炒壹分鐘。
7.水燒開後，放下辣椒和蒜末，加入壹勺鹽、少量雞粉和壹勺醬油翻炒壹分鐘。剁碎的辣椒會很容易熟，當然，炒到九成熟就可以了。
8、薇菜關火，裝盤，特餐。