排骨花卷壹鍋出
做法步驟：
1、排骨冷水下鍋焯水，裏面放料酒、蔥、姜去腥，水開沖洗幹凈排骨。
2、油中放冰糖，熬制琥珀色冒小泡泡放入排骨翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蔥姜蒜翻炒，加入沒過排骨的水大火燒開轉小火。
3、發酵好的面團搟成面片，放上少量鹽和油塗抹均勻，折疊好面片，切成小段，兩段疊在壹起用筷子從中間壓壹下，拉長擰成麻花二次發酵二十分鐘。
4、排骨燉壹小時左右時放鹽、胡蘿蔔和豆角，10分鐘後放入花卷，小中火15分鐘。
5、關火，取出花卷，大火收汁，盛出。