食材明細：
主料：豆腐100克、肥腸250克。
輔料：姜適量、蒜兩瓣、幹辣椒兩個、水發木耳四五朵、生抽適量、料酒適量、澱粉適量。
做法步驟：
1、備好食材。
2、豆腐切色子塊，木耳撕成小塊，肥腸斜刀切小段，姜蒜切片，幹辣椒切圈。
3、熱鍋涼油，把豆腐煎至金黃，撈出備用。
4、另起鍋燒油，爆香姜蒜幹辣椒。
5、放入肥腸翻炒。
6、加入木耳。
7、翻炒後，放入豆腐塊。
8、翻炒均勻後，加入壹小碗水，加少許鹽，雞精，生抽調味。
9、燉三兩分鐘後，加入水澱粉勾芡。
10、出鍋。
小竅門：
肥腸是已經煮熟的而且有壹定的鹹度，在做菜時要適量的少加鹽。