粘豆包的做法:
準備用料:大黃米面2000g、玉米面500g、花蕓豆1000g、綿白糖適量
1、把大黃米面和玉米面混合。
2、燙壹小部分。
3、再加適量涼水和成面團。
4、放到溫暖處發酵。
5、提前泡了壹天的花蕓豆,放到高壓鍋,煮豆鍵。
6、壓好的豆子拌入白糖。
7、搋成豆餡。
8、團成小球。
9、自然發酵的面團發好後,面團有點甜,輕揉壹會。
10、再扣上盆發壹會。
11、取壹塊面團。
12、按成碗狀。
13、包上豆餡。
14、虎口收口。
15、碼至蒸籠上。
16、上汽後15分即可。
17、蘸上白糖開吃。