1.準備450克細砂糖，幾個新鮮檸檬，200克水。從半碗檸檬汁中擠出新鮮的檸檬。
2.將450克細糖和200克水倒入砂鍋中，煮沸。
第三，煮沸後，倒入新鮮檸檬汁，再次煮沸。把火調到最小，讓糖漿慢慢沸騰。千萬不要攪拌，因為攪拌後糖漿會濺到鍋壁上形成結晶。
4.然後繼續用小火煮。糖漿呈深琥珀色時關火。煮的時間越長，顏色越深越濃。因為糖漿冷卻後會比較濃稠，當稠度達到比蜂蜜稍稀的時候就可以關火了。
5.冷卻後的糖漿是液體，比麥芽糖稀壹點。如果冷卻後變硬，不能流動，可以加入適量的水再次煮，攪拌均勻，繼續煮。
六、等糖漿涼了再裝瓶。