#真正的肉香，體現的淋漓盡致；簡單的烹飪方法最大限度的保護了營養。
材料:五花肉400克，
輔料:歐芹少許
調料:蒜適量，鹽少許，糖少許，醬油適量，油和辣子適量，香油少許，涼開水適量。
將白肉浸入水中的步驟
1.五花肉洗凈，放入有冷水的鍋中，鍋燒開後撇去浮沫，加入兩片生姜，煮30分鐘左右。
2.熟肉稍涼。
3.將五花肉切成薄而均勻的薄片，將切好的五花肉放入盤中。
4.取另壹個小碗，加入大蒜、切碎的歐芹、鹽和糖。
5、加入油和麻辣籽、醬油，調入適量冷水。
6、成品，可以吃了。
提示:
1.把肉放在冷水裏煮，撇去浮沫，加入姜去腥。
2.最好用辣椒油來激發蒜味。