川味脆皮烤腸
做法：
1.豬腸衣泡壹小時鹽水，在此期間準備肉餡兒：三斤肉，有雞胸肉的再加壹小塊雞胸肉用絞肉機絞碎，中途加壹點冰水，肉可以不用打太碎，留壹點肉絲口感更紮實！
2.肉餡兒中加入半包川味香腸調料，再扭大量的黑胡椒，壹點糖，壹邊攪壹邊加冰水，然後倒入40g玉米澱粉，繼續攪拌勻，攪大概10分鐘，如果有機器攪就更好
3.攪拌好的肉餡兒放冰箱冷凍半小時
4.豬腸衣沖水兩遍，然後開始灌腸！灌八分滿就好～灌好後用牙簽戳小孔排氣，然後用繩子綁成喜歡的長度
5灌好的腸放陽臺晾幹幾小時，再放鍋裏，加點料酒，小火煮壹小時煮熟。煮熟後晾幹壹晚，皮就會變的特別脆