將黃豆芽變綠
用具:兩個盤子，壹塊布，幾十個黃豆。
方法:將黃豆放入盤中，蓋上濕布，放在陰暗溫暖的地方，經常澆水，讓黃豆得到足夠的水分。幾天後，大豆發芽了，兩片葉子都是金黃色的。取壹半豆芽放在另壹個盤子裏，不用布蓋，放在有陽光的地方。剩下的壹半還是和以前壹樣用布蓋著。兩天後，壹碟豆芽在陽光的照射下變成了綠色，另壹碟還是金黃色。
原理:植物中含有葉綠素、葉黃素、花青素等色素。什麽色素占優勢，植物就會表現出相應的顏色。看不見光的豆芽中葉黃素占主導地位，所以是金黃色的。放在陽光下的豆芽，在陽光的照射下，產生大量的葉綠素，變成綠色。