材料:菠菜200g，豬肝200g，姜10g，枸杞5g，油適量，鹽適量，雞精適量，醬油15ml，料酒15ml，白醋少許，澱粉適量，清水1200ml。
步驟:
1.豬肝洗凈，放入清水中，用少許白醋浸泡1小時。
2.豬肝切片，再次洗凈，加鹽、醬油、料酒、澱粉，腌制10分鐘；菠菜去根，洗凈，切成長段；枸杞子洗凈，用清水浸泡；生姜洗凈切絲。
3.鍋中加入少許油和鹽，將菠菜放入沸水鍋中焯水約1分鐘，然後取出瀝幹水分。
4、熱鍋放油，放入姜炒出香味。
5、加水，燒開，放入豬肝，煮約1分鐘。加入菠菜和枸杞，煮約1分鐘。
6.加入鹽和雞精調味。