2.豬肉洗凈瀝幹水分。
3.將肥肉和瘦肉分開切片。
4、瘦肉放入壹些醬油、蠔油、雞粉、生粉、鹽，最後放壹些花生油腌制備用。
5、蒜苗壹定要洗幹凈，辣椒也要洗幹凈。
6、蒜苗切段，辣椒籽切滾刀塊。
7、蠔油、生抽、辣椒醬、雞粉，調好醬備用。
8、熱鍋，加少許油，炒出切好的肥肉。
9.倒入切好的瘦肉，保持大火翻炒，壹直攪拌到肉變白。
10，加入蒜梗翻炒幾下。
11，繼續翻炒掉的辣椒，最後加入蒜苗。
12.倒入準備好的醬料和糖，攪拌均勻。