2. 處理後的雞胸肉加入2勺料酒、適量胡椒粉、1勺五香粉、1勺孜然粉和適量鹽腌制30分鐘
3. 將花椒粒用到剁碎
4. 將糯米粉、面粉、適量鹽、1勺孜然粉、1勺五香粉和剁碎的花椒粒混合均勻
5. 雞蛋磕破放入碗裏，放入少量鹽順著壹個方向攪拌，攪拌至蛋黃和蛋白充分混合
6. 生菜洗凈鋪在盤子裏
7. 先將腌制好的雞胸肉放入混合粉裏面沾滿面粉，然後放入雞蛋液中裹上壹層蛋液，最後放入燕麥片中裹上壹層麥片
8. 熱鍋糧油，待鍋內油熟了後加入裹好的雞胸肉進行炸制，炸制表面金黃即可盛出
9. 將炸好的雞排放入之前擺上生菜葉的盤子裏，切條即可