材料:中華絨螯蟹500g，青椒20g，紅椒15g，姜13g，蔥20g，香菜少許，油，料酒，蠔油，鹽，白糖，醬油，水。
步驟:
1.螃蟹洗凈，切成兩半，瀝幹水分。
2.青椒、紅椒洗凈，去籽，切塊。
3、姜洗凈切片，蔥洗凈切塊，香菜洗凈切塊。
4、鍋中熱油，放入姜片翻炒，再放入螃蟹大火翻炒。
5.螃蟹變色後，撒壹點料酒，攪拌均勻。
6.將適量的蠔油、鹽、白糖、醬油和水放入碗中，攪拌均勻，制成調味汁。
7.將醬汁加入鍋中，蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘左右。
8.鍋裏放入青椒和紅椒，稍微翻炒。
9.最後，加入洋蔥，攪拌均勻。在鍋裏撒上香菜，裝飾壹下。
10，成品圖。