2、調料:鹽、糖、橄欖油、胡椒粉、檸檬汁。
3.鱈魚洗凈，用廚房紙瀝幹，放入小碗中備用。
4.把油菜心洗幹凈，去掉壹小部分頂部做裝飾，但是味道很清新。
5.在鱈魚上撒上鹽、糖和胡椒粉腌制半小時，然後擠點檸檬汁。
6.洋蔥洗凈，切圈，胡蘿蔔切成薄片。
7.鍋中倒入橄欖油，將洋蔥和胡蘿蔔略炒，撒上胡椒粉，翻炒後撈出。
8.把鱈魚放在盤子裏，在水上蒸。不需要調味。或者稍微炒壹下，很香。
9.鱈魚放在盤子裏，洋蔥和胡蘿蔔片隨意撒在上面，最後撒壹些油乎乎的菜花。