輔料:適量油、鹽、郫縣豆瓣、黑豆豉、蒜、姜、草果、香果、茴香、桂皮、白紐扣、香葉、三角、花椒粉、花椒油、花椒油、味精、二井等。講解冒菜日常做菜的步驟:1。準備炒菜:將豆鼓切碎，大蒜切碎。2.鍋裏放油，先炒豆瓣。3.加入黑豆豉、蒜和姜，繼續翻炒。4.加入半鍋高湯或清水，放入裝有香料的鹵汁盒中，撒上花椒粉和花椒粉，燒開。5.木耳和火鍋粉提前泡好。6.將各種蔬菜洗凈，切成小塊。7.將蔬菜放入煮沸的湯底中。8.根據菜的多少，火持續5-10分鐘。9.碗中加入香油、花椒油、味精、鹽，青椒、小米椒切段，香菜切段。