主料:西紅柿6個，金針菇1個，肥牛800g，油少許，小蔥少許，鹽適量。
1，西紅柿洗凈，金針菇用冷水浸泡10分鐘，肥牛卷從冰箱裏拿出來晾涼，小蔥幾根洗凈。
2.西紅柿切小塊，金針菇分壹把；切蔥。
3.將鍋裏的水燒開，將金針菇放入沸水中焯壹下變軟。
4.將肥牛用熱水浸泡，變色後撈出。
5、另起鍋，鍋中倒少許油，將西紅柿翻炒出湯。
6.向西紅柿中加入適量的熱水，煮沸。
7.將金針菇放入番茄湯。
8.將焯水的牛肉片放入湯中，根據口味調些鹽，再撒上蔥花。
9.成品圖。